巩义短途

老婆的姐姐生了个女孩,周末去巩义看望,也没有时间周边逛逛。巩义在郑州和洛阳中间,不大的市区,看一下google。

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早上刚下火车,吃了有名的胡辣汤,看看这家店挂的牌子,还真是有来头,不过看了后面的古董,才知道还不是最正宗。

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顺便翻一下胡辣汤的古董:

胡辣汤,是原产河南(分 为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)的一种汤类小吃。顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨 头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道 美味早餐。

河南胡辣汤的来源极古,手头可以找到的几份资料来看,大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。由于胡椒是唐代才传入中国,所以宋代起源较为可信。

河南胡辣汤做法:

先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂 仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了(据说正宗的还要加药材。。不得而知)。

西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远,最负盛名的是杨家胡辣汤。

明嘉靖年间,严阁老于一道士手中得到一制汤秘方,遂献于朝廷。皇帝服用后即倍感荣光焕发,精气十足。遂赐名“御汤”。清灭明,御厨赵杞携次秘方至中原名镇逍遥,传于杨氏,成为杨家时代相传之宝。

传人杨继明为使秘方发扬光大,惠泽世人,在原配方基础上潜心研究,结合现代科技精心筛选配料, 历经50年反复试验终于熬制成“群仙蜂拥至,争尝一勺鲜”的老杨家方便胡辣汤。至此,逍遥镇老杨家胡辣汤以色香味醇、汤香味辣等特色,风靡全国上下,享誉 大江南北。成为众所公认的中华吃一绝。

从姐姐家看出去就是火电厂,这个角度只照出来两个散热塔。

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再看看巩义旅游介绍:

巩义,位于中原腹地,南依嵩岳,北濒黄河,东瞻河南省会郑州,西望九朝古都洛阳。境内丘陵起伏,河川纵横,总面积1041平方公里,辖17个镇,总人口79万。

巩义,省级历史文化名城。统嵩岳之奇秀,抱婴霍而携浮戏;挟黄河之雄浑,承秦晋而输齐鲁;嵩岳对峙,天险四塞,洛水贯境,古迹苍翠。黄河与洛河交汇之处是“河图洛书”、“周易八卦”的发源地;黄帝修坛沉壁、尧舜禹禅让大典、夏代太康迁都斟鄩、商汤桑林祈雨等重大历史事件都发生在这里;这里山川秀丽、历史文化积淀丰厚,北魏石窟、北宋皇陵、杜甫故里、康百万庄园等百余处国家、省、市、县级文物保护单位及河洛汇流、浮戏山雪花洞、宋陵、嵩阴、青龙山慈云寺、杜甫故里等多个风景区。

看来以后有机会再来看看了。

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