建水大板井豆腐坊

在建水古城,第一眼印象深刻的是那种碳烤豆腐,有围坐聚餐的也有独自品味的。都说建水豆腐有名,看来果然如此啊,加上《舌尖上的中国》的传播,应该是更火了。

大板井是建水古城内名气最响,井口最大,水质最好的一口水井,有“先圈大板井,后建临安城”之说。探访西门大板井的时候已经是黄昏时分了,从古城西门出去,左前方胡同进去,天已经黑了下来,问了人家,终于来到了闻名的大板井,正好赶上豆腐坊要开始工作了,小工将抽水管放入井中。

大板井边供奉的龙王牌位

大板井对面就是著名的豆腐坊

热情的曽老板请我们进得豆腐坊,参观一下

尝尝美味的豆浆

最后剩下的豆腐渣

曽老板还亲手示范了煎炸豆腐的制作,指导老婆操作了一番,让我们品尝建水豆腐的另一番吃法。

再回顾一眼老人家在自家店里悠然自得地独自烤着豆腐吃,是不是也很惬意啊。

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