大同清真古寺

大同清真大寺为山西境内两座知名清真古寺之一。位于大同城内大西街九楼巷,寺内乾隆七年(1742年)重立《敕建清真寺碑》称始建于唐贞观二年(628年),至今已有一千二百多年的历史。它比北京穆斯林进行礼拜、聚礼和节日活动的中心,中国伊斯兰教协会所在地东四清真寺(又名法明寺)要早六百七十年。 阅读: 488

山西面宴

山西面宴是“山西烹饪文化之魂”,历史悠久,源远流长。据考证,山西面宴起始于汉魏时期,采用各种不同的传统工艺精心制作而成,多用于喜宴。其中包括四个凉菜,具有山西传统特色的八小碗热菜(此为寓意“四平八稳”),六种山西代表性的面卤,十二碗具有山西精华的面食(而且据说每次面食品种都不相同),由生长在高寒丘陵地带的高粱、荞麦、莜麦、豆类等制作而成。 阅读: 521